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Neues Spitzenrezept zum Nachkochen in der Kategorie Dolci - Omas Zwetschgenkuchen! Ein Gedicht..
MU - The Steak & Chop House ...Essen bevor der Zug abfährt oder wie gut in einer Kantine wirklich gekocht werden kann
Restaurant MU Steak und Chop House
ulica grada Vukovara 72
10000 Zagreb
+385 1 6310090
Mo - Sa 0900 - 2300 Uhr
So 1200 - 1700 Uhr
Kälteeinbruch in Zagreb. Das Thermometer fällt auf 18,5 Grad. Hochsommer Montag der 30.Juli.
Es ist 1230 Uhr und die Sommerpause der ganz wenigen Toprestaurants lässt uns mutig etwas "Neues" probieren.
Zum zweiten Mal innerhalb von fünf Tagen besuche ich das MU - Steak and Chop House in der "ulica Grad Vukovarska", ums Eck vom neu errichteten Hotel Europa essen zu gehen.
Steak mit Salat und dazu Coca Cola und eine Literflasche Mineralwasser begleiten das Mittagsmahl.
Die Bedienung ist ok; trotz des gerade nicht überfüllten Lokals auch nicht aufmerksam genug, aber es kommt.
Die Steaks sind gut und medium wie bestellt; allerdings merkt man, dass ein abgehangenes Stück Rinderlende hier in Zagreb und auch anderswo in Kroatien noch ein glatter Glücksfall ist.
Der Salat auch gut aber etwas lieblos zusammengestellt. Immerhin ist das Gemüse frisch.
Summa Summarum kann man dem Lokal eine Chance auf eine gute Entwicklung nicht verwehren.
Eines der wichtigsten Kriterien um in einer guten Liga mit zu spielen ist, den Kantinen- oder Bahnhofshallen Charakter zu beseitigen.
Und das mit den Lieferanten, aber das ist ohnehin eine andere Geschichte.
Herzlichst ihr ks
Trattoria Nalin
Via Argine Sinistro Novissimo 29
30034 Mira
Tel.: +39041420083
Fax: +390415600037
Ruhetag am Montag
N 45.431184, E 12.124207
Es begann mit einem Gruss aus der Küche nämlich wunderbar kleinen frittierten Scampi mit einer gerührten Polenta.
Gegessen wird Fisch und dies auf Empfehlung des Hauses, zu jeder Jahreszeit die gerade passenden.
Als starter wurde Meerespinne serviert, die nichts zu wünschen übrig ließ.
Die antipasit misti bestanden aus kleinen gekochten Schrimps mit einer hausgemachten salsa gialla (Mayonaise), langen gekochten scampis und einem sehr weichen polipo.
Danach wurden gekochte und rohe Scampi (auf Wunsch werden alle antipasti roh serviert) eingestellt mit einer Oliven-Limetten-Peperoncini Tunke. Phantastisch.
Die Krönung erreichten antipasti misti mit dem Hummersalat. Basis griechischer Salat und statt dem Schafskäse Hummer.
Nachdem der Sättigungsgrad bereits ein sehr grosser war, wurden als primi bzw. secondi sogliola, branzino und spaghetti vongole serviert und alles schmeckte grossartig.
Blieb nur mehr auf die Nachspeise zu warten: Mandarinensorbet, frische Früchte mir Vanilleeis, Birnentorte mit Vanilleeis. Man sollte als durchaus noch Platz haben, um die dolci nicht zu versäumen.
Getrunken wurde ein Vinae vom Jerman um 22 euro; alles in allem, auf Grund der hohen Qualität eine Trattoria der gehobenen Preisklasse: ca. 95 euro pro Person.
Salve Harald
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