T +39040810368
F +3904030696
trattoria@scabar.it
ErtaS.Ana 63
Triest Italy
In Triest und Umgebung gehört das Lokal zu den allerersten Adressen, wenn es um Fischspezialitäten geht. Aufgeführt ist es in so renommierten Führern wie Michelin, Gambero Rosso u.a. Das völlig renovierte und behindertengerecht ausgestattete Restaurant verfügt über einen großen Parkplatz, eine Panoramaterrasse für den Sommer, und Tiere sind auch gern gesehen. Kreditkarten: alle. In der Küche wirkt Ami Scabar, die auch für den Ankauf von Frischfisch zuständig ist. Bruder Giorgio kümmert sich um die Weine, darunter viele edle Tropfen aus der Umgegend. "Triest ist eine Mischung aus vielen Sinnesreizen: die Stadt mit ihrem mitteleuropäischen Flair, das Meer mit seinen mediterranen Aromen, der Karst mit dem slawischen Einschlag. All das versuche ich meinen Gerichten zu vermitteln.
Duft Würze, Tradition und Kreativität, damit Ihnen auch das Essen im Einklang mit den Jahreszeiten diese Eindrücke vermitteln kann und Sie diese herrliche Gegend kennen und lieben lernen."
In welchem Gourmetheft auch immer diese Sätze gedruckt waren, sagen sie nichts über die Seele und die Verbindung der Besitzerin dieses Genusstempels zu den Göttern des Olymp, aus. Oder zu Bacchus oder zu Escoffier? Gut , letztere war zu Lebzeiten kein Gott, was die Hinterbliebenen nicht davor zurückschreckte, ihn post mortem in den Status eines solchen zu erheben.
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T +43 463 281 540
hotel@weidenhof.at
www.weidenhof.at
Im Jänner 2007 hat sie begonnen. Die Erfolgsstory von Erika und Hans Maier. Vormals stolze Wirten im Hallali, einem der sehr guten Restaurants in München. Obere Liga. Zwanzig Jahre und dann Klagenfurt, Viktring. Der Weidenhof. Über dessen Geschichte lasst uns den Mantel des einstweiligen Vergessens werfen.
Ja ich gestehe wir waren angekündigt. ... weiterlesen
Fast darf man glauben man ist in Italien. Irgendwo im Raum von Bergamo.
Vormittag war Werksbesichtigung und jetzt isst und trinkt man, beendet den Smalltalk bei Tisch und geht zum ernsten Teil des Geschäftes über.
Langsam, ganz langsam fallen jedoch die ersten Hemmungen, nein Schranken und wir stellen erstaunt fest, das an einem gut gedeckten Mittagstisch in einem guten Klagenfurter Restaurant, Kärntner Geschäftsleute einem herrlichen italienischen Rotwein zusprechen. Einem Desiderio von Avigonesi.
Und es war erst Mittwoch.
Restoran "Restac"
Vrhovec 140
10000 Zagreb
Öffnungszeiten 11-24 Uhr
Montag Ruhetag
T +385 1 3776 757
M +385 91 5308300
Es gibt keine Istrische Küche. So wie es keine Österreichische Küche gibt. Beide sind das Produkt ihrer von unterschiedlichsten Kulturen beeinflussten Vergangenheit und Gegenwart.
So ist es also auch kein Wunder, wenn Vesna die Wirtin im "Restac" ihre Küche als ... weiterlesen
